找到4项技术成果数据。
找技术 >
一种中药材低盐保健的韩式泡菜及其制作方法
成熟度：通过小试
技术类型：发明
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种中药材低盐保健的韩式泡菜及其制作方法，其组份及其重量份数为：新鲜蔬菜100份；辅料2-4份；中药材3-5份；调料6-9份；酱料3-6份；乳酸杆菌0.4-0.8份。该中药材低盐保健的韩式泡菜的制作方法包括以下步骤：1)将新鲜蔬菜清洗、整形；2)放入盐水中浸渍；3)冲洗脱盐，然后在蔬菜表面上均匀涂抹辅料、配料、酱料和中药材；4)将蔬菜放入泡菜缸中压实，加入乳酸杆菌发酵；5)发酵完毕，沥水、抽真空包装、冷藏。 本发明的韩式泡菜，在制备过程中加入了乳酸杆菌进行发酵，从而使制备的泡菜亚硝酸盐含量降低，发酵速度快，又保持营养成分；同时还加入了中草药，使制备的泡菜具有消炎解毒、活血消肿、开胃等保健作用。
具有预防糖尿病作用的鼠李糖乳酸杆菌CCFM0528
成熟度：可规模生产
技术类型：-
应用行业：卫生和社会工作
技术简介
一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益： 本专利菌株为一株鼠李糖乳杆菌，被国家卫生和计划生育委员会列入可用于食品的菌种名单，可广泛的应用于食品生产中，同时具有很广阔的药用前景。该菌株具有α-葡萄糖苷酶抑制活性，可影响葡萄糖转运相关蛋白SGLT-1和GLUT-2的表达水平，可有效的预防模型小鼠II型糖尿病的发生，有效降低小鼠空腹血糖和餐后血糖。糖尿病及代谢综合征的发病率在现代社会居高不下，α-葡萄糖苷酶抑制剂广泛的被应用于糖尿病的治疗，利用具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的乳酸菌预防及缓解糖尿病尚属首次，鼠李糖乳杆菌在食品中已经得到了广泛的应用，该菌可被用于大宗食品及功能性食品的生产，开发具有预防及缓解II型糖尿病的膳食补充剂，如乳酸菌饮料、发酵酸乳、发酵酸豆乳以及片剂、胶囊、冻干粉等药物组合物，具有非常广阔的产业化前景，对于慢性疾病的预防和治疗，推动国民健康具有重大的意义，同时也具有巨大的潜在经济效益。 二、专利的技术水平： 本专利菌株的发酵上清和细胞质对α-葡萄糖昔酶活性的抑制率分别为15。7%和20。0%，对葡萄糖的转运抑制率分别为7。0%和19。3%，对α-葡萄糖昔酶基因表达水平分别下调7。29倍和上调1。04倍，对钠-葡萄糖共转运体-1基因表达水平分别下调2。5倍和上调2。2倍，对葡萄糖转运蛋白-2的基因表达水平分别下调1。1倍和1。2倍，可显著将糖尿病小鼠的空腹血糖由12。9mmol/L降至8。13 mmol/L，将餐后2小时血糖由23。0mmol/L降至14。3mmol/L，效果明显，国内领先。 授权专利： 具有预防糖尿病作用的鼠李糖乳酸杆菌CCFM0528，201310220050。6
一种基因工程乳酸杆菌及其应用
成熟度：正在研发
技术类型：发明
应用行业：水利、环境和公共设施管理业
技术简介
一种基因工程乳酸杆菌及其应用 本发明用物理化学诱变育种一种新型的能够分解多种尿毒素的乳酸工程菌，是将尿毒症患者血清作定向诱导，经双重多次诱变改变乳酸杆菌的基因而获得，可以将其制成生物制剂口服，让其定植于肠粘膜，持续分解尿毒素，用于治疗尿毒症或慢性肾功能衰竭。乳酸杆菌是人体肠道益生菌，定植于肠粘膜内层，其本身有增强免疫抑制病原菌，合成多种维生素及降胆固醇等功能。乳酸杆菌基因工程菌在降低多种尿毒素的基础上弥补了慢性肾衰患者免疫力低下、维生素缺乏和脂肪代谢紊乱的缺陷。为慢性肾衰提供一种综合治疗的生物制剂。
布氏乳酸杆菌制剂
成熟度：正在研发
技术类型：-
应用行业：制造业
技术简介
本发明公开了一种布氏乳酸杆菌制剂，其每克含1×109～1×1011个布氏乳酸杆菌菌落形成单位。本发明还公开了所述布氏乳酸杆菌制剂的制备方法及其用途，所述布氏乳酸杆菌制剂可改善青贮饲料开窖后稳定性，并能有效提高玉米青贮饲料的品质，化解有害微生物大量增殖带来的饲料安全风险。该成果已申请发明专利，申请号：200610011558.5。合作方式：面议